The PREMIUM MALT'S

잔에 따르는 순간부터 퍼져나가는 향.스며드는 깊은 풍미.한 모금 뒤입안 가득 퍼지는 화려한 향.끝까지 마신 후에도 계속되는 여운.매 순간을 즐긴다.그것이 새로운 더 프리미엄 몰츠.다시 간절하게 마시고 싶어진다.

맥주의 나라 독일에는 ‘바이타트린켄'이라는 말이 있다.맥주 장인들이 지향하는 이상적인 최고의 맛.사랑하는 사람과 또 만나고 싶어지듯사랑하는 풍미와 또 만나고 싶어지는 것.더 프리미엄 몰츠가 지향하는 것은바로 그러한 궁극의 풍미.50년이 넘는 세월 동안셀 수 없을 만큼 시행착오를 겪어왔다.

한 명의 양조가가 맥주의 본고장 유럽으로 건너갔다.‘세계 최고의 맥주를 만들겠다. ‘소년과도 같은 그 허황된 꿈을 이루기 위해‘더 프리미엄 몰트'라는 터무니없는 도전이 시작되었다.

실제로 해 보지 않으면 모른다

산토리의DNA

1963년 맥주 시장에 첫발을 들인 산토리.일본의 다른 맥주 회사보다 늦은 시작이었다.그러기에 더 필사적으로 세계 최고의 맥주에 도전했다.모든 사람에게 사랑받는 궁극의 맛에 도전했다.어디 해 봐라. 원동력은 그 DNA였다.끝없는 꿈에 도전하고,끝없는 꿈에 도전하는 자세를 인정하는 것.이렇게 새로운 더 프리미엄 몰츠에 이르렀다.

세계 최고의 맥주는 산토리가 만들자

실제로 해 보지 않으면 모른다

무사시노 맥주 공장.유명한 일본 유행가의 가사에도 등장하는 이 공장 안에는 일반 설비 20분의 1 크기의 작은 맥주 공장이 있다.만들고 싶은 맥주를자유롭고 과감하게 만들기 위해 지어진‘미니 브루어리'.‘어디 해 봐라’ 정신의 상징이라고도 할 수 있는이 작은 맥주 공장에서 많은 실패작이 탄생했다.또한 수많은 야심작이 탄생했다.그리고 더 프리미엄 몰츠로 결실을 보았다.

산토리의DNA

세계 최고의 맥주는 산토리가 만들자

맥주의 약 90%는 물이다.맛있는 맥주를 만들기 위해 깨끗하고 맛있는 물을 사용하는 것.‘천연수 양조'는 필연적인 방침이다.산토리의 4개 맥주 공장은 안심할 수 있고 안전하며, 안정적으로 지하에서 천연수를 끌어올릴 수 있는 곳에만 세워져 있다.효율성보다 맛을 선택한다.그 선택뿐이다.

유럽산 아로마 홉花

다이아몬드 맥아

‘다이아몬드 맥아’에는 감칠맛을 내는 성분이 듬뿍 함유되어 있다.하지만 이 맥아는 양조가 매우 까다롭다.이 맛을 끌어내기 위해서는 상당한 시간과 수고가 소요된다.더 프리미엄 맥아는 고집한다.가마에서 특별히 두 차례 달여내는 ‘더블 데콕션 제조법'을 채용.다른 곳에서는 맛볼 수 없는 깊은 풍미를 만들기 위함이다.이것은 맥주 장인으로서의 집념이다.

천연수 양조

유럽산 아로마 홉花

흘러넘치는 화려한 향에 ‘유럽산 아로마 홉'은 빼놓을 수 없다.최상의 홉을 안정적으로 확보하기 위해원산지인 체코의 농가를 지원한다.현지를 몇 번이고 찾아가 품질을 확인하고, 엄선을 거듭한다.일본으로 운송 시에도 철저한 저온 운송을 고집한다.여기에 약 10년의 세월에 걸쳐 홉을 여러 번에 나누어적절한 타이밍에 투입하는 ‘아로마리치 홉핑 제조법'을 개발.모든 공정에서 생각할 수 있는 모든 것을 한다.그 잊을 수 없는 향은 이렇게 탄생했다.

다이아몬드 맥아

천연수 양조

세상에는 다양한 맥주가 있다. 다양한 종류의 맛이 있다.더 프리미엄 몰츠는 그 중에서도 한층 더‘맛있다!’라고 감동을 느껴주길 바란다.‘맛있다!’라고 행복을 실감하길 바란다.이 맛 또한 궁극의 맛을 지닌 맥주를 위한 통과점에 지나지 않는다.소재를 고집하고, 제조법을 고집하고, 애정을 모조리 쏟아붓는다.당신의 가장 사랑하는 맥주가 되기 위해.더 프리미엄 몰츠의 도전은 계속됩니다.